胡蘿蔔木耳餡餃子

胡蘿蔔木耳餡餃子是一種美食，主要食材有胡蘿蔔、木耳等。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔木耳餡餃子
• 主要食材：胡蘿蔔、木耳
• 輔料：麵粉、雞蛋、青菜
• 調料：油、鹽、五香粉

做法

1. 把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎。

2.木耳泡發洗乾淨也剁碎。

3.將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。

4.然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用。

5.炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了。

6.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮，然後將麵粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。

7.將餳發好的麵團揉成一個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小麵團。

8.擀成麵皮。

9.餃子皮放上適量餡。

10.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

11.鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。