胡蘿蔔雞肉丸子

胡蘿蔔雞肉丸子是一種美食，做法簡單，耗時短，主料有胡蘿蔔

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔雞肉丸子
• 主要食材：雞胸脯肉，胡蘿蔔、雞蛋、蘆筍
• 難度：簡單
• 工藝：煎炸

原料

雞胸脯肉200克、胡蘿蔔50克、雞蛋一個、蘆筍2根、洋蔥半個、鹽、胡椒粉、酸甜辣椒醬、粗粒麵包粉適量。

做法

1、雞肉斬成末、胡蘿蔔去皮切末；

2、雞肉末中加入1匙粗粒麵包粉、調入適量鹽、胡椒粉，再加上半個蛋清攪勻；

3、加入胡蘿蔔末拌勻，剩下的雞蛋打成雞蛋液；

4、將拌好的胡蘿蔔雞肉蓉做成小丸子，滾上剩餘的雞蛋液，再裹上粗粒麵包粉；

4、油鍋燒至5成熱後，下胡蘿蔔雞肉丸子小火煎炸至表面金黃內部成熟；

5、蘆筍切段用沸水炒熟，洋蔥切成圈，和胡蘿蔔雞肉丸子一起裝盤，淋上酸甜辣椒醬即可。