杏仁雞肉丸子，是一道傳統的特色美食，由雞胸肉 、荸薺、紅蘿蔔 等烹飪而成。 基本介紹 中文名：杏仁雞肉丸子主要原料：雞胸肉，荸薺是否含防腐劑：否配料：紅蘿蔔末，芹菜末，蒜末做法：油炸 製作材料,製作做法, 製作材料食材雞胸肉 150克、荸薺 3~5個、紅蘿蔔末 1大匙、芹菜末 1大匙、蒜末 1/2小匙、杏仁片 適量、醬油 2小匙料酒 1小匙、胡椒粉 少許、香油 1大匙、太白粉 1小匙製作做法1 雞胸肉去皮後剁成泥，或是用料理機打成泥狀2 將雞肉泥、所有配料與調味料，放入大碗中3 充分混合拌勻後，用力摔打約一分鐘4 再將雞肉泥擠捏出成丸狀，並沾裹上杏仁片將雞肉丸放入熱油鍋中，以中火炸至表面金黃，即完成
