胡蘿蔔濃湯

胡蘿蔔濃湯是一道美食，主料有紅蘿蔔300公克，洋蔥100公克，蕃茄100公克，白飯100公克，蒜末6公克，牛奶150㏄，鮮奶油50㏄，水600㏄，橄欖油2大匙，雞高湯塊1小塊，匈牙利紅椒粉3公克，鹽適量。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔濃湯
• 主要原料：紅蘿蔔，洋蔥，白飯，鮮奶油，水
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 輔料：牛奶、蕃茄、蒜末

材料

胡蘿蔔、洋蔥、白飯、番茄、牛奶、鮮奶油、蒜末、水、橄欖油、雞高湯、匈牙利紅椒粉、鹽。

做法

1.紅蘿蔔洗淨，去皮後切片；洋蔥洗淨，去皮後切絲；蕃茄洗淨，去蒂後切粗丁；備用。

2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，放入蒜末小火炒香，放入作法1處理好的蔬菜與匈牙利紅椒粉，中火拌炒均勻後再加入雞湯塊、白飯和一半的水，續煮至材料熟軟後熄火。

3.待作法2降溫至微溫時放入果汁機中攪打至成煳狀，重新倒回鍋中加入另一半的水和牛奶以中火煮勻，最後加入鮮奶油拌勻，再以鹽調味即可。