肉絲芥蘭頭

肉絲芥蘭頭是一道家常菜，製作材料有芥蘭頭、胡蘿蔔、雞脯肉、鹽、生抽、生油、蔥。

基本介紹

• 中文名：肉絲芥蘭頭
• 主要原料：芥蘭頭，胡蘿蔔、雞脯肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

芥蘭頭（皮很厚很硬，剝皮後露出清清白白的肉）、胡蘿蔔、雞脯肉、鹽、生抽、生油、蔥。

做法

1、芥蘭頭去皮切絲；

2、胡蘿蔔切絲；

3、雞脯肉切絲（也可用瘦肉、五花肉），用鹽、生抽、生油、一點點生粉拌勻醃製一下；

4、蔥切成段；

5、熱鍋放油，放入雞肉絲稍微炒香；

6、放入蔥頭部分爆香；

7、放芥蘭頭絲翻炒，可加少許水悶一會兒；

8、芥蘭頭炒至軟身後，加鹽和雞粉、生抽等調味，翻炒均勻，最後加入蔥葉部分，即可關火起鍋。