《營養清淡菜》是2006年黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是張軍。
基本介紹
- 書名：營養清淡菜
- 作者：張軍
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2006年1月
- 頁數：236 頁
- 定價：22 元
- 裝幀：簡裝本
- ISBN：9787538851502
內容簡介,目錄,
內容簡介
《營養清淡菜》主要包括：糖醋銀絲蟄米，三色螺片；鮮魷拌西芹，蔥油金針蘑；水晶雞，紹興醉鵝竺。
目錄
冷盤類
糖醋銀絲蟄米 三色螺片
鮮魷拌西芹 蔥油金針蘑
水晶雞 紹興醉鵝
豆皮卷 蛋卷二芽
脆瓜鴨掌 芝麻豆千
雪裡蕻百頁 拌毛豆
苦瓜沙拉 冷菠菜
如意筍卷 豆腐盒子
魚子凍 涼拌腰花
香辣魷魚絲 水晶魚凍
玫瑰囟雞 五彩冷盤卷
爽口泡菜 椒麻雞片
肉絲熗蕨菜 熗海米蕨菜
檸檬冬瓜 口蘑熗菜膽
熗刺嫩芽 香椿拌豆腐
蔥油金針蘑 熗花椰菜
糖醋蘿蔔芽 油吃黃瓜
雞絲拌青豆芽 熗茼蒿
西芹夏果 蜇皮拌金瓜
酸辣萵筍 果仁菠菜
芹菜熗花生米 熗蝦仁西芹
肉絲熗豆花 熗魷魚
芥末北極貝 涼拌狗肉
尖椒拌三絲 拌口條
熗菜花 三椒腰片
素拌三絲 涼拌芹菜葉
拌三樣 蟶子拌黃瓜
涼拌肉皮 白切肝
椒麻鴨掌 糖醋拌菜
壽果三絲 家常冷盤
涼拌千豆腐 糖拌蘿蔔絲
多味海帶結 醬拌豆腐
熗銀耳麵筋 素肉夾
粉皮菜卷 熗千豆腐絲
素拌花菜 清拌皮
蒜泥白肉 醬豬耳
皮蛋豆花 香脆豬肚
什錦松花 熏乾豆腐
煙香豆卷 北極貝花椰菜
熏釀魷魚 拌雙脆
冬粉白菜卷 熗海米掐菜
白灼豬腰 熗萵筍
熗肚絲 炒肉拉皮
熗蝦子芹菜 熗青椒肉絲
熗雞丁青豆 松花雞蛋卷
熗腐竹菠菜 芥末魚條
熗雙耳 海螺拌黃瓜
老醋蜇頭 涼拌海參
豬頭肉拌黃瓜 芥末肚絲
麻醬豆角 薑汁菜膽
熱菜類
炒三丁 蔥燒魚條
黃瓜炒蝦仁 豆苗扒冬筍
香菇肉夾 金錢瓜盒
脆皮雞塊 黑胡椒雞柳
肉絲炒芹菜 芥蘭爆牛柳
炒蝦仁芥蘭 薹菜燒魷魚
西芹炒百合 脆皮豆卷
辣炒牛仔骨 紅椒牛肉絲
火靠牛柳 豉香排骨
鮮貝菜膽 香炒魷魚絲
炒新三鮮 素燒腐竹
紅燒豆腐 百合釀竹蓀
清炒荷蘭豆 西蘭四素
薑絲菜心 果仁炒韭菜
……
湯羹類
