《老年人膳食原則和常見營養問題》是2015年6月科學出版社出版的圖書，作者是上海市學習型社會建設與終身教育促進委員會辦公室。
基本介紹
- 書名：老年人膳食原則和常見營養問題
- 作者：上海市學習型社會建設與終身教育促進委員會辦公室
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2015年6月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787030443953
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
在生命的旅程中，衰老伴隨著生命的進程不可逆轉地進入每個人的生活，老年人由於生理戒判籃和代謝的變化使得對營養素的吸收、利用效率和程度均與青壯年時期不同，在量和側重點上也有所不同，有著老年期的特殊的營養需求。平衡膳食、合理營養是老年人健康飲食的核心，對改善老年人營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量具有重要的作用。隨著生活水平的提高，老年人對如何吃怎樣吃越來越關心，而營養知識的匱乏又導致許多老年人不知道如何去健康膳食，何蓉蓉主編的《老年人膳食阿棗燥達原則和常見營養問題》共分上、下兩冊，從老年人生理特點和營嘗歸譽養需要、膳食指南、營養措施、營養食譜的設計、老年人常見營養性疾病等幾方面料頌盛內容進行了介紹，以幫助老年人科學管理日常飲食，合理營養，延緩衰老。
圖書目錄
第一章 老年人的膳食措施
簡明學習
平衡膳食的基本概念臘欠燥
老年人的膳食措施
互動學習
第二章 老年人營養全催食譜的編制方法
簡明學習
計算法
食物交換份法
老年人食譜示例
互動學習
第三章 老年人常見營養問題——營養素缺乏
簡明學習
骨質疏鬆症
鐵缺乏與貧血症
老年人營養不良
抗氧再檔妹汽化物質缺乏
互動學習
第四章 老年人常見營養問題——營養過剩
簡明學習
膳食因素與高血壓
膳食因素與糖尿病
營養過剩與肥胖症
脂肪過剩與高脂血症
高尿酸血症與痛風
互動學習
拓展學習
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