羊肥腸

《羊肥腸》

主料：羊肥腸(大腸)500克 輔料：胡蘿蔔150克 調料：植物油45克,鹽3克,醬油5克,澱粉(豌豆)15克,味素3克,胡麻油10克,八角2克

基本介紹

• 中文名：羊肥腸
• 主要食材：羊肥腸，胡蘿蔔
• 工藝：燴
• 調料：植物油、鹽,醬油、澱粉、味素、胡麻油、八角
• 功效：補虛養身、健脾開胃

菜系及功效：

私家菜 便秘食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜 工藝：燴
燒燴羊肥腸的製作材料：
主料：羊肥腸(大腸)500克
輔料：胡蘿蔔150克
調料：植物油45克,鹽3克,醬油5克,澱粉(豌豆)15克,味素3克,胡麻油10克,八角2克

燒燴羊肥腸的特色：

金黃色，肥嫩，不膩。
燒燴羊肥腸的做法：
1.坐勺加油，燒至七成熟時放入羊肥腸炸2分鐘撈出，控淨油。
2.原勺留底油，放大料瓣炸一下，撈出，用蔥、薑末熗鍋，放鹽、醬油、胡蘿蔔片、羊腸、添湯燒透，點味素，用水澱粉勾芡，淋花椒油，出勺裝盤即可。