綠豆茯苓老鴨湯

綠豆茯苓老鴨湯是一道菜品，主料是鴨。

基本介紹

• 中文名：綠豆茯苓老鴨湯
• 主料：綠豆、老鴨 、土茯苓
• 輔料：鹽 雞粉
• 工藝：蒸

用料

綠豆 200g 老鴨 一隻 土茯苓 40g 鹽 3g 雞粉 3g

做法

1將綠豆，土茯苓洗淨備用。

2將老鴨洗淨，砍成塊沸水處理，清洗乾淨。

3 將綠豆、土茯苓、老鴨一起下盛有1500g水的盅里，隔水蒸4小時。

4蒸好後加入鹽、雞粉調味，再隔水蒸15分鐘即可。

小貼士

老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。