《看體質喝湯粥》 人的體質可以分為9種，而每種體質都有不同的特點和補養側重，不辨別體質而盲目進補，對身體有害無益。本書根據不同體質的特點，並結合四季、人群等內容，有針對性地為讀者推薦各種特色粥品和湯品，讓你利用日常的湯粥來調補身體，實現保健的目的。《四季滋補湯羹粥》 湯粥一直被人們當作滋補養生的最佳菜餚，但是如何煮一碗好湯靚粥，不同的人群又該如何選擇最適合自己的粥，本書對此作了詳細的解答。製作方法簡單清晰，插圖精美，配有貼心而又嚴謹科學的溫馨提示，方便讀者學習。
基本介紹
- 中文名：看體質喝湯粥+四季滋補湯羹粥
- 作者：王萍 犀文圖書
- 出版時間：2013年6月1日
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：336 頁
- 開本：16 開
圖書目錄,作者簡介,
圖書目錄
《看體質喝湯粥》
美味湯和粥，養生離不了
飯前一口湯，不用進藥房
喝湯的好處
做出好湯的要點
喝湯四不宜
暖粥暖心，滋養全家
喝粥的好處
煲出好粥的要點
好粥底，粥百變
食物搭配：誰是好搭檔
食物的四性
食物的五味
食物的五色
吃得應季最養生
分清體質，湯粥養生
平和體質 形神和諧，適度調理
食養明星
粳米/ 平菇/ 白菜
推薦好湯、粥
白菜豆腐湯
平菇腐竹湯
牛奶燕麥粥
香菇粳米粥
氣虛體質 正氣不足，重在益氣
食養明星
小米/ 雞肉/ 黃魚
推薦好湯、粥
牛肉湯
雞丁小米湯
黃魚粥
白扁豆山藥粥
陽虛體質 火力不足，重在養陽
食養明星
羊肉/ 栗子/ 韭菜
推薦好湯、粥
栗子羊肉湯
口蘑烏雞湯
栗子粥
胡蘿蔔山藥粥
陰虛體質 體液不足，重在養陰
食養明星
黑芝麻/ 銀耳/ 鴨肉
推薦好湯、粥
鴨肉口蘑湯
滋陰山藥銀耳湯
黑芝麻小米粥
熟地棗仁粥
痰濕體質 肥胖沉重，重在利濕
食養明星
紅小豆/ 蘿蔔/ 冬瓜
推薦好湯、粥
紫菜蛋花湯
大骨蘿蔔湯
......
男女老幼，湯粥不同
兒童 營養均衡，打好基礎
推薦好湯、粥
南瓜牛肉湯
蔬菜蝦仁粥
青壯年 注重調養，平衡體質
推薦好湯、粥
芋頭鴨塊湯
五仁粥
中老年 適度滋補，最美夕陽
推薦好湯、粥
山藥肉片湯
魚片粥
男性 精氣充足，魅力四射
推薦好湯、粥
黑豆桂圓紅棗湯
核桃粥
女性 氣血充盈，美麗健康
推薦好湯、粥
魔芋莧菜竹筍湯
口蘑豆腐湯
花生紅棗紫米粥
玫瑰花粥
順應節氣，湯粥妙補
春季 疏肝養陽，適宜升補
立春 早春防寒護陽氣
推薦好湯、粥
五色蔬菜湯
小米南瓜粥
雨水 適度“春捂”不生病
推薦好湯、粥
山藥鯽魚湯
菊花粥
驚蟄 流感高發，注意預防
推薦好湯、粥
蔥姜豆豉豆腐湯
金銀花粥
......
調理五臟，選對湯粥
養心 先養五臟之首
推薦好湯、粥
黑麥蓮子湯
三仁粥
疏肝 排毒解毒少不了
推薦好湯、粥
泥鰍豆腐湯
菊花核桃粥
......
湯粥巧調理，告別小煩惱
慢性疲勞 身體敲響警鐘
推薦好湯、粥
玉米春筍老鴨湯
蜂蜜葡萄乾蘋果粥
空氣污染 加強體質應對霧霾
推薦好湯、粥
銀耳枸杞子梨湯
百合粥
情緒低落、抑鬱 不良情緒要不得
推薦好湯、粥
紫菜肉片湯
黃花菜粥
......
附錄 湯粥常用食材速查
《四季滋補湯羹粥》
PART 1 湯羹粥養生記
湯羹養生之道
粥的養生之道
PART 2 春季
17塘葛菜瘦肉湯
豆腐豬紅湯
18菠菜肉丸湯
沙玉豬肺湯
19白雪銀耳湯
平菇白菜肉片湯
20黃精瘦肉湯
肉片芥菜湯
21蒲瓜腰片湯
膨魚鰓海龍燉豬肉
22海底椰蘋果燉豬肉
金錢草煲豬小肚
23節瓜菜乾煲脊骨
沙參心肺湯
24山杞蓮藕牛腩湯
韭菜肉絲蛋花湯
25鹹蛋芥菜湯
雪花雞湯
26四果燉雞
天麻燉雞
27海底椰川貝燉雞
雞血藤雞肉湯
28山杞烏雞燉鮮鮑
山藥枸杞子烏雞湯
29沙參玉竹老鴨湯
黨參天冬老雞湯
30參芪烏雞湯
海底椰銀耳煲鯽魚
31蘋果豬舌燉生魚
山藥魚片湯
32魚滑浸油麥菜
草魚豆腐湯
33絲瓜鮮菇魚尾湯
菠菜生薑魚頭湯
34薏米節瓜黃鱔湯
牡蠣桑寄生湯
35花膠翅群燉石蛤
白玉金銀湯
36豌豆苗豆腐湯
三絲莧菜湯
37杏仁銀耳豆腐湯
雙絲滾小油菜
38銀杞明目湯
肉絲銀芽羹
39雪花鯽魚羹
銀耳櫻桃羹
40奶油菠菜羹
燕窩銀耳羹
41鹹魚肉片粥
排骨薏米糙米粥
42黨參烏雞粥
鹹骨菜乾粥
43毛豆仁魚片粥
魚生粥
44蟹柳豆腐粥
生滾牛蛙粥
45養生菇粥
蔥白香菇粥
46山藥南瓜粥
鹹蛋菜心粥
47竹筍鮮粥
山藥蘿蔔粥
48山藥粥
豌豆豆腐粥
49豆腐薏米粥
紫米蔬菜粥
50山藥枸杞子粥
山藥芡實粥
51黨參粥
豬肝粥
52靈芝桃花粥
黑米桂花粥
PART 3 夏季
54葛根紅小豆瘦肉湯
冬荷瘦肉湯
55白貝冬瓜排骨湯
苦瓜瘦肉湯
56荷葉瘦肉湯
銀花肉片湯
57夏枯草瘦肉湯
蛇舌草瘦肉陳皮湯
58玫瑰絲瓜瘦肉湯
節瓜蚝豉瘦肉湯
59苦瓜敗醬草瘦肉湯
竹蔗蘿蔔豬骨湯
60冬瓜鮮菇肉粒湯
玉竹苦瓜排骨湯
61蒼朮冬瓜排骨湯
雪梨木瓜煲豬肺
62腐竹豬肚湯
西紅柿豬肝瘦肉湯
63車前草豬腰湯
冬瓜腰片湯
64豬皮蘿蔔冬瓜湯
清補涼煲排骨
65苦瓜木棉牛肉湯
木耳西紅柿蛋花湯
66冬瓜雞湯
綠豆牛蛙湯
67綠豆茯苓老鴨湯
熟地水鴨湯
68冬瓜煲老鴨
洋參冬瓜煲水鴨
69玉米煲老鴨
綠豆海帶煲乳鴿
70椰子肉銀耳煲老鴿
瘦肉雞湯
71清補涼煲山斑魚
雪梨煲黑魚湯
72雜魚冬瓜湯
天麻川芎鯉魚湯
73生地黃冬瓜鮑魚湯
蝦丸口蘑湯
74青欖燉響螺
五絲酸辣湯
75三鮮冬瓜湯
苦瓜豆腐湯
76五彩豬血羹
雞湯豌豆羹
77蛋絲玉米羹
冬瓜羹
78枸杞子玉米羹
絲瓜粉腸粥
79豬肝綠豆粥
皮蛋瘦肉粥
80火腿冬瓜粥
小米魚肉粥
81生菜鯪魚球粥
芹菜小米粥
82解暑荷葉粥
清熱冬瓜粥
83冬瓜皮黑豆粥
西瓜綠豆粥
84絲瓜玉米粥
洋蔥玉米粥
85山楂粥
山東荷葉粥
86生菜皮蛋粥
金銀花粥
PART 4 秋季
88藕片瘦肉湯
核桃茯苓瘦肉湯
89南北杏木瓜豬肉湯
蓮子百合瘦肉湯
90花旗參燕窩瘦肉湯
生地黃蓮藕瘦肉湯
91圓肉核桃瘦肉湯
淡菜香菇瘦肉湯
92鹿茸海馬黨參煲豬肉
南杏仁排骨湯
93白果排骨湯
南瓜排骨湯
94紅棗茶樹菇排骨湯
生地黃豬肺湯
95薑汁杏仁豬肺湯
百部黨參豬肺湯
96豬腰杜仲巴戟湯
花生豬蹄湯
97黑木耳紅棗豬蹄湯
豬尾骨煲老藕
98桂圓牛肉湯
南瓜牛肉湯
99百合白果牛肉湯
白果紅棗牛肉湯
100蓮子黑豆羊肉湯
阿膠雞湯
101菊花雞肉湯
何首烏黑豆燉老雞
102黨參蛤蚧燉珍珠雞
冬蟲草山杞燉水鴨
103花旗參水鴨湯
黑豆蓮藕乳鴿湯
104四寶煲老鴿
海中寶燉鴿
105甲魚烏雞骨湯
蓮子巴戟燉牛蛙
106山杞紅棗魚頭湯
首烏核桃魚頭湯
107參芪紅棗黑魚湯
蟲草鮑參湯
108天白菇煲響螺
冬蟲草石斛燉花膠
109冬蟲草花膠燉甲魚
鴿肉甲魚湯
110土茯苓煲龜蛇
健脾板栗湯
111豬皮三絲羹
什錦蒸蛋羹
112木瓜紅棗蓮子羹
銀耳銀杏羹
113玉竹冬瓜銀耳羹
豬脾棗米粥
114白果豬肚粥
冬蟲夏草雞粥
115核桃豬腰粥
板栗豬腰粥
116柴魚花生粥
胡蘿蔔南瓜粥
117糯米蓮子粥
南瓜大麥粥
118香甜藕粥
姜芝枸杞子粥
119薏米紅小豆南瓜粥
鮮荷蓮藕紅小豆粥
120紅小豆紅棗粥
潤膚鮮藕粥
121南瓜補血粥
紅棗桂圓黑米粥
PART 5 冬季
123木耳海帶肉片湯
青胡蘿蔔瘦肉湯
124上湯肉絲西洋菜
紅參須綠豆煲山雀
125冬菇當歸肉片湯
黃芪猴頭菇瘦肉湯
126黃芪當歸燉豬腦
海帶海藻煲豬肉
127豬肝燉五味子五加皮
麻辣豬肝薯片湯
128當歸棗仁豬心湯
海帶排骨湯
129當歸豬血萵筍湯
西洋菜豬肺湯
130蘿蔔牛肉湯
阿膠牛肉湯
131羊肉山藥湯
芪參陳皮羊肉湯
132陳皮生薑羊肉湯
玉竹核桃羊肉湯
133羊肉蘿蔔湯
麥冬阿膠羊肺湯
134平菇羊血湯
蘿蔔羊腩湯
135當歸天麻羊腦湯
茴香蜜棗豬肚湯
136銀耳鵪鶉湯
枸杞子鹿茸烏雞湯
137田七石斛燉烏雞
桑葚烏雞湯
138補血烏雞湯
木瓜雪蛤烏雞
139人參雞湯
茶樹菇魚唇煲山雞
140益母草燉豬腰
天麻黃芪燉老鴿
141天山雪蓮燉飛龍
天麻燉魚頭
142海帶西洋菜黑魚湯
人參茯苓魚肚湯
143野葛菜黑魚湯
伸筋草當歸鯧魚湯
144當歸白芷鯉魚湯
黑豆鯰魚湯
145蝦仁歸芪湯
洋蔥大蝦湯
146野生松茸菌燉海星
西瓜蓮子羹
147紫菜馬蹄豆腐羹
當歸雞蛋羹
148歸參鱔魚羹
蝦仁豆腐青菜羹
149紅棗茯苓糯米粥
芋頭排骨粥
150滑蛋牛肉粥
滋補羊肉粥
151生薑羊肉粥
羊肝胡蘿蔔粥
152潮汕蝦粥
肉末蝦仁菜粥
153韭菜海參粥
冬菜粥
154冬黃粥
麥門冬粥
155川烏當歸粥
鵪鶉蛋煲薏米粥
156草菇小米粥
紅薯蘿蔔粥
157紅薯香芋粥
玉米胡蘿蔔粥
158紫薯銀耳粥
蝦米菠菜粥
159土豆粥
芋頭粥
160臘八粥
地黃首烏粥
作者簡介
《看體質喝湯粥》
王萍：中國中醫科學院西苑醫院脾胃科副主任醫師，醫學博士；從事消化內科疾病的中西醫臨床診治、科研等工作。
《四季滋補湯羹粥》
資深圖書策劃團隊，以出品生活圖書（飲食和手工）為主，選題專業性強，實用性強、體例科學、內容豐富，版式設計精美。
