絲瓜毛豆

絲瓜毛豆

菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 通乳食譜

基本介紹

  • 中文名:絲瓜毛豆
  • 主要原料:絲瓜,毛豆
  • 是否含防腐劑:否
  • 口味:鹹鮮味
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基本信息

口味:鹹鮮味
工藝:滑炒

製作材料

主料

絲瓜150克,毛豆150克

調料

鹽2克,味素3克,胡椒粉1克,色拉油50克,澱粉(豌豆)5克

特色

鹹鮮味美,清淡適口。

製作方法

1. 絲瓜去皮,切成片;
2. 毛豆去殼,洗淨,入沸水湯鍋燙一下後撈起;
3. 炒鍋放在火上,下油加熱至五成油溫,下絲瓜、毛豆炒出香味;
4. 烹調料,絲瓜斷生時勾芡收汁,汁亮起鍋裝盤即成。

營養功效

絲瓜中含有能防止皮膚老化的B族維生素、增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,中不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水"之稱。女士多吃絲瓜對調理月經不順也有幫助。
大豆含的營養素比較全面,並且含量豐富,每100克大豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡,鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、
胡蘿蔔素0.4毫克、維生素B10.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克,與等量的豬肉相比,蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬肉便宜很多

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