紫薯豆皮卷

紫薯豆皮卷是一道由豆腐皮、紫薯、胡蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紫薯豆皮卷
• 主要原料：紫薯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

用料

• 豆腐皮3片
• 紫薯400克
• 胡蘿蔔100克

輔料

• 生菜5片

做法

1.

• 此步驟用料
• 胡蘿蔔100克

胡蘿蔔洗淨切絲

2.

• 此步驟用料
• 生菜100克

生菜洗淨備用

3.

• 此步驟用料
• 紫薯300克

紫薯蒸熟備用

4.

• 此步驟用料
• 豆腐皮300克
• 紫薯300克

紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用矽膠刮刀塗上一層紫薯泥，塗抹均勻

5.

• 此步驟用料
• 胡蘿蔔100克

把切好到胡蘿蔔絲均勻的放到豆皮上面

6.

• 此步驟用料
• 生菜100克

蓋上生菜，再塗上一層紫薯泥

7.

• 此步驟用料
• 豆腐皮300克
• 紫薯300克
• 胡蘿蔔100克
• 生菜100克

用豆皮把所有食材捲起

8.

用刀將紫薯豆皮卷從中間切斷，放到事先備好的盤子裡即可

9.

完工

烹飪技巧

1、做紫薯泥的時候，一定要適當加點水，但不要太多，太多後，泥就會變成湯，刷到豆皮上的感覺就沒那么好看；

2、胡羅卜絲，可以切得稍稍粗一點，吃起來口感會更好；

3、食譜中材料的用量需自己掌握。