《快餐製作食譜》是2014年1月金盾出版社出版的圖書，作者是吳傑、郭玉華。
基本介紹
- 書名：快餐製作食譜
- 作者：吳傑、郭玉華
- ISBN：9787508289502
- 頁數：60頁
- 定價：15元
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2014年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《快餐製作食譜》是一本介紹如何製作美味快餐的菜譜書，精選了日常生活中最常採用的菜點，其中既有久負盛名的傳統菜，也有流傳廣泛的西式快餐、特色小吃，並以簡潔的文字，對每款菜點的用料配比、製作方法、操作方法等做了具體的說明和提示。
《快餐製作食譜》不僅適合廣大家庭學習製作，更適合機關、企事業單位及學校、幼稚園的食堂和大小快餐店參考使用。
圖書目錄
一 美味便當
雞湯燜飯
滷肉蔥香飯
羊肉手抓飯
素菜湯泡飯
豬肉菜花燜飯
牛肉蔥蘿h飯
豬肉三丁燜飯
番茄牛肉泡飯
雞丁番茄汁泡飯
朝鮮醬湯泡飯
韓式辣菜泡飯
紅燒牛肉西芹便餐
義大利飯
鍋包肉瓜條套餐
揚州蛋炒飯
蔥爆肉三絲套餐
臘肉炒飯
木須肉豆腐皮套餐
三鮮炒飯
芹菜粉肉絲菜套餐
火腿蛋炒飯
香菇雞塊帶絲套餐
咖喱牛肉粒炒飯
蒜薹肉丁炒飯
魚香肉丁飯
滷肉汁蓋飯
地三鮮蓋飯
銀牙雞絲飯
香辣魷魚蓋飯
醬爆雞丁便餐
豉椒牛肉便餐
黃燜雞塊便餐
肉絲青椒便餐
熘丸子三絲便餐
青椒海帶肉便餐
梅菜肉拌菜套餐
鮮辣雞塊蓋飯
二 風味麵點
菠菜湯餃
雙耳湯餃
鮮蝦蒜苗湯餃
三鮮水餃
鮮魚水餃
豬肉芹菜水餃
紫薯驢肉蒸餃
豬肉酸菜鍋烙
豬肉鍋貼
三鮮鍋貼
羊肉鍋貼
牛肉大蔥鍋貼
水煎包
燙麵包子
發麵肉包
蟹黃灌湯包
牛肉灌湯包
大蝦韭薹包
蟹肉干貝包
雞肉香菇包
香菇醬肉包
三鮮素菜包
海鮮燒賣
羊肉燒賣
肉末花捲
麻醬花捲
蔥油花捲
果醬麵包夾
鳳梨麵包夾
火腿腸麵包夾
芝麻蛋奶饅頭片
蛋奶棗泥饅頭片
麻辣燙
擔擔麵
河南燴麵
羊肉燴麵
蝦油燜面
肉絲炒麵
臊子炒麵
三鮮炒麵
肉臊炒麵魚
家常牛肉麵
多味蘑菇面
紅燒牛肉麵
麻辣涼拌麵
三絲涼拌麵
手撕肉拌麵
山西刀削麵
朝鮮冷麵
朝鮮辣菜拌麵
麻油米線
雞絲米線
肉燥米線
雲南過橋米線
麻辣牛肉米線
三蔬雞湯米線
廣式乾炒牛河
蔥油餅
煎蛋餅
手撕餅
酸菜燴餅
雞絲燴餅
羊肉燴餅
蘑菇雞肉燴餅
番茄牛肉燴餅
麻辣肚絲燴餅
滷肉青菜卷餅
土豆絲卷餅
合菜卷餅
醬肉蔥夾饃
大煎餅冬粉素盒子
三 中西小吃
麻辣涼粉
川北涼粉
麻辣藕片
香甜釀藕
棒棒雞
五香熏滷蛋
滷製鵪鶉蛋
茶葉蛋
肉末豆腐腦
三鮮豆腐腦
飄香牛舌
芥末小牛肉
烤牛排
火腿末煎蛋
炸薯條
烤雞翅
可樂雞翅
炸雞腿
脆皮雞
奶油大蝦
沙司雞肉
火腿麵包片
土豆火腿沙拉
法式雞生菜
四 營養湯飲
蝦仁冬瓜湯
紫菜瓜片湯
酸辣湯
香菇火腿湯
苦瓜肉片湯
蘿h冬粉湯
排骨冬菇湯
法式牛肉蔬菜湯
韓式大醬湯
番茄牛尾湯
義大利番茄湯
羅宋湯
銀耳羹
番茄牛肉羹
蝦仁番茄羹
肉末雞蛋羹
韭菜雞蛋羹
三鮮雞蛋羹
魷魚蒜薹雞蛋羹
香蕉雙米糊
草莓黑豆漿
