紫菜豬肉丸

紫菜在我們生活總最常見到的一種食用方法就是做湯了,紫菜也屬於海洋生物的一種,常喝對我們的身體也都非常有益處。 在本身就乾燥的冬季，來上一晚湯湯是多么幸福的一件事啊。別忘了喔，紫菜也是黑色食品中的一種喔。

基本介紹

• 中文名：紫菜瘦肉丸
• 主要食材：精瘦肉，紫菜
• 分類：主食
• 口味：甜

• 步驟
  
• 1.將精瘦肉剁成肉餡後拌入蒜蓉、薑末及少許雞粉、生抽、鹽、油、生粉，攪拌均勻，備用。
  
• 2.將紫菜泡水洗淨，控乾水份，切成碎拌入肉餡中，製成肉丸（注意：肉丸不宜過大）；
  
• 3.將青包菜洗淨、切條，鍋放加水、鹽、油煮沸，倒入青包菜焯水後擺在盤周圍備用；
  
• 4.煎鍋（平底鍋）中倒入食用油，油溫不宜過熱，小火煎炸肉丸；
  
• 5.將肉丸炸成金黃色撈起備用。
  
• 6.下油鍋，爆蒜蓉，加生抽，少許水，煮沸，倒入炸好的丸子，快速翻炒，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘，倒入澱粉水，翻炒拌均，盛出擺盤上桌即可。