肉丸兒紫菜湯

肉丸兒紫菜湯是由肉丸、紫菜等材料熬制而成的一道湯品。

基本介紹

• 中文名：肉丸兒紫菜湯
• 主要食材：豬肉，香菜末
• 口味：清淡
• 配料：蛋清一個、鹽(5克)

所需食材

豬肉(瘦)(500克)、肥肉(50克) 蔥末、香菜末、薑末（2克）、紫菜。

蛋清一個、鹽(5克) 味素(2克) 雞精 (2克）胡椒粉（2克）。

製作做法

1、將切好的香菜末、蔥末、薑末加入肉餡中，加入一個雞蛋清和少許鹽，順一個方向攪打上勁。

2、用左手抓一把攪好的肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出來，用右手大拇指將擠出的丸子挑起放入湯鍋里燒到浮起。

3、用湯勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精鹽、味素、香油、胡椒粉調味即可。

營養價值

具有養顏功效、健脾養胃的功效，屬於養生粥。