鮮蝦丸子湯是由蝦等製作的食物，調料是色拉油。
基本介紹
- 中文名：鮮蝦丸子湯
- 主要食材：蝦300克，豬肉餡50克，雞蛋白1個，芹菜葉1把，乾紫菜1把，番茄1小碗
- 調料：色拉油適量，食鹽適量，雞精適量
- 配料：姜1小勺，水適量
做法
準備好食材
將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨後瀝乾水分
用料酒和少許鹽醃製15分鐘
瀝乾後，將蝦肉剁成蓉
將豬肉末、芹菜末、蝦蓉和生薑末加入鹽和雞精拌勻
加入蛋清順著一個方向攪打至起勁
鍋中的熱水燒開，將蝦肉團好一次下入
至蝦肉丸子漂浮起來就表示丸子熟了
將紫菜和小番茄加入湯中，滴入幾滴油，待湯汁沸騰即可出鍋
