紫菜蝦米豬骨湯

紫菜蝦米豬骨湯

紫菜蝦米豬骨湯是一道簡單的家常菜,所用材料為乾紫菜20克,豬脊骨500克,蝦米1撮,姜3片,蔥1條,水8碗。

基本介紹

  • 中文名:紫菜蝦米豬骨湯
  • 主要食材:乾紫菜20克,豬脊骨500克
  • 烹製工藝:乾紫菜用清水泡至軟
  • 菜品功效:健腦補益,滋陰養腎
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菜譜名稱

紫菜蝦米豬骨湯

烹製材料

乾紫菜20克,豬脊骨500克,蝦米1撮,姜3片,蔥1條,水8碗。

烹製工藝

1、乾紫菜用清水泡至軟,中間換水一次;
2、蝦米洗淨,用清水稍加浸泡;蔥洗淨切蔥花;
3、豬脊骨洗淨斬大塊,氽水撈起沖淨;
4、煮沸清水,放入豬骨、蝦米和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,放紫菜再煲半小時,下蔥花和鹽調味即可食用。

菜品功效

健腦補益,滋陰養腎,潤發生肌,降壓抗癌,提高機體免疫力。

廚師貼士

1、如紫菜泡發後呈藍紫色,說明該紫菜已受污染,不宜食用。
2、紫菜煮久口感過於軟爛,因此煲上半小時已足夠。

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