基本介紹
- 書名：素食養生
- ISBN：9787506460736
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2010年1月1日
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基本信息
出版社: ; 第1版 (
叢書名: 飲食健康智慧王系列
平裝:《素食養生事典》 251頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN:
條形碼: 9787506460736
商品尺寸: 23.9 x 17 x 2 cm
商品重量: 703 g
品牌: 中國紡織出版社
內容簡介
164道最受歡迎的健康美味素食大集合。46種食材營養大揭秘，每種食材特別附2道養生素食做法，簡單易學。
16道超人氣異國風味素食。
法國、義大利、日本、韓國、印度……16道異國風味養生素食，帶您吃遍全球素食佳肴，享受不一樣的健康好滋味。
編輯推薦
《素食養生事典》：19種素食對症食療法+11種烹飪秘笈大公開。
164道健康養生素食+46種素食食材營養剖析
人手一本，這是您的個人營養顧問，這是給全家人的家庭保健書
吃出活力健康滿分
吃素食，流行病遠離您
新素食主義
保護地球 節約金錢 身體健康 天然無毒 有機養生 健康安全 營養高纖 少油低脂
素食進補
山珍海味不是對我們身體最好的食物，清茶淡飯也不是最沒有營養的東西，健康飲食的關鍵就在於健康兩個字，如果搭配得當的話，青瓜小菜也是對於身體至上的一道美味。所以，想要學會飲食養生的本領，就從學會搭配開始吧。特別在這個冬天進補的時候，不妨試一試素食進補，為你補出真正好身子吧。
在我國，人們有冬令進補的習慣。所謂：冬天進補，上山打虎。但是冬令進補隨著社會的發展和人們物質生活的極大豐富，內容也應有所改變，尤其是不能一味地靠吃大魚大肉來進補。素食進補其實也不妨一試！
芋頭
質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。是秋季調養脾胃之佳品，常食之無疑會有“貼秋膘”的作用。
土豆
每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質10.1克，澱粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卡的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富。祖國醫學認為，土豆性平味甘，有補中、益氣、和胃、調中、健脾、消腫等功效，常食之能強身健體。
紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作為秋補，貼秋膘的食品。
蓮藕
具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血養血。煨肉食可治脾胃之虛。
板栗
其營養豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾，壯腰補腎，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補的好食品，尤其是栗子粥，老少鹹宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
