紅酒豬蹄

紅酒豬蹄是一款以豬蹄(3隻)等為主要食材製作而成的菜品。

材料

主料

豬蹄(3隻)

調料

丁香(1粒)、黨參(3g)、黃芪(3g)、八角(2顆)、桂皮(2g)、蔥(20g)、姜(10g)、乾紅(200ml)、冰糖(10g)、清水(適量)、橄欖油(25ml)、鹽(適量)

廚具

炒鍋

製作方法

一、將丁香、黨參、黃芪、八角桂皮一起包成料包備用。

二、豬蹄斬塊洗淨控水備用。

三、熱鍋下油，放入豬蹄。

四、翻炒一分鐘。

五、 加入蔥姜翻炒出香味。

六、翻炒出香味。

七、加入乾紅、清水、冰糖、鹽翻炒均勻。

八、放入料包。

九、大火燒開。

十、蓋蓋轉小火燉一個半小時即可。