原料：
豬蹄、
冰糖5克、蔥薑片個3個、紅葡萄碑拘烏酒50ml、料酒1湯匙、花椒15粒、清水300ml、鹽1茶匙、白鬍椒粉少許。
做法：
1、豬蹄化冰清洗乾淨備用。
2、鍋中放入清水，殼罪蔥段和薑片，加入料酒。放入
排骨焯水。
3、焯過水的豬蹄撒上少許白鬍椒粉和鹽，淋上紅酒
碼味。
4、熱鍋涼油，倒入適量的炒菜油，放入蔥薑片，花椒和冰糖，熬製冰糖溶化。
5、放入雄戶夜豬蹄翻阿雅趨挨炒上色。
6、加入紅葡萄酒翻炒數下後，加入清水，大火燒開後局享辨勸轉小火，用簽戰虹鹽調味，慢煨20-30分兵鑽講鐘左右即可。
