基本介紹
- 中文名：紅豆沙冰皮月餅
- 主要食材：冰皮粉，紅豆沙餡
- 分類：月餅，中秋節
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
冰皮粉 | 50g |
紅豆沙餡 | 600g |
糖粉 | 20g |
牛奶 | 85g |
煉乳 | 30g |
白奶油 | 20g |
做法
1. 將粉類過篩後放入碗中，加入其他材料拌勻 |  |
2. 放入鍋中蒸30分鐘取出，冷卻備用 |  |
3. 將冷卻的麵團揉勻分割成20g/個，餡料分割成60g/個 |  |
4. 將麵皮擀薄，包入餡料收口 |  |
5. 放入月餅專用模具內，用手向下施加壓力壓平 |  |
6. 將模具提起，施加壓力將其擠出即可 |  |
紅豆沙冰皮月餅
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