鹹蛋黃冰皮月餅

鹹蛋黃冰皮月餅是一道美食，製作原料主要有冰皮粉、鹹蛋黃、豆沙餡等。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃冰皮月餅
• 主要食材：冰皮粉，鹹蛋黃
• 輔料：豆沙餡
• 調料：油

原料：

冰皮粉300克，鹹蛋黃若干，豆沙餡適量，水適量，模子一個

做法：

1. 冰皮粉倒在案板上。

2. 中間留圓圈，邊倒水邊將冰皮粉調進去。

3. 用刮片將冰皮粉從四周往中間攏，另一隻手輕輕抓揉。

4.團成麵團，分劑擀成餅皮，豆沙餡也分劑待用。

5.每張麵皮上放一豆沙劑，包起捏口。

6. 模子裡面刷點油，將包好的帶餡麵團放進去，壓實倒扣出來即成，無需烤制即可食用。