杏仁豆沙蓮蓉朱古力冰皮月餅

杏仁豆沙蓮蓉朱古力冰皮月餅是一道糕點，主料有冰皮粉，德芙牛奶巧（杏仁）等。

基本介紹

• 中文名：杏仁豆沙蓮蓉朱古力冰皮月餅
• 主要食材：冰皮粉
• 輔料：德芙牛奶巧（杏仁）、椰奶
• 調料：酥油、白砂糖

主料

冰皮粉140克

輔料

德芙牛奶巧（杏仁）5\椰奶26毫升\紅豆沙30克\蓮蓉20克\黑朱古力1個

調料

酥油20克\白砂糖5克

做法

1.德芙杏仁朱古力5塊，椰奶6毫升，上鍋小火煮融化至濃稠後裝入塑膠袋，中間裝入一顆杏仁，製成朱古力球；放到冰櫃冷凍20分鐘

2.冰皮粉（過篩） 100克、起酥油20克、細砂糖5克、椰奶20毫升拌勻後揉成團，冷藏鬆弛20分鐘

3.冰皮粉40克、紅豆沙30克、蓮蓉20克、朱古力球1個，分別搓成湯圓形狀

4.按大小順序包好，用月餅壓膜器均衡壓到底

5.德芙純黑朱古力2塊，用椰奶煮融，淋在冰皮上即可