象形果實冰皮月餅

基本介紹

• 中文名：象形果實冰皮月餅
• 主要食材：糯米粉，粘米粉
• 分類：月餅

用料

材料	用量
糯米粉	60
粘米粉	40
澄面	30
綿白糖	25
玉米油	20
牛奶	160
豆沙餡	適量
糕粉	適量

做法

1. 將粉類和糖攪合均勻後加入牛奶和玉米油再次攪合成糊糊狀後上鍋蒸15~20分鐘 中間要適當攪拌一下再繼續 不然最外邊的會發乾

2. 蒸好後晾涼 分成25G一個的小劑子 按扁後包入25G一個的豆沙餡 用虎口往上推的方法收成球後沾糕粉滾圓一下

3. 留一個25g的劑子加三分之二入抹茶粉三分之一加朱古力粉 抹茶粉部分分2g一個小小劑子捏成葉子狀（我手挫捏的好醜）一面沾水黏在開始滾圓好的月餅體上 四片葉子都黏好後朱古力劑子按扁慢慢的從中間往上捏成蒂狀 沾水黏在葉子上就可以啦

4. 然後放冰櫃隨吃隨拿吧 這個我早就做好今天拿出來吃已經第四天了 哈哈哈哈哈哈