基本介紹
- 中文名:紅棗銀耳蓮子木瓜羹
- 主要食材:銀耳,紅棗
- 分類:湯羹
用料
材料 |
銀耳 |
紅棗 |
枸杞 |
蓮子 |
木瓜(看自己喜歡,可放可不放) |
冰糖 |
做法
1. 銀耳和紅棗、枸杞用清水泡半個小時,銀耳發開,紅棗泡完以後多淘幾遍,有不少沙土,吃起來會磣 |
2. 銀耳發開後,把中間的黃芯去掉(芯是苦的) |
3. 木瓜去皮切小塊備用 |
4. 大火燒開先放銀耳和冰糖、蓮子,多放水,大火燒沸,放入木瓜,都開轉小火20分鐘後加入枸杞 |
5. 等銀耳出現膠質狀況後將紅棗放進鍋里 |
6. 關至小火,需要經常攪鍋,這個小火的過程大約是一個小時 |
7. 直至銀耳膠化,粘稠即可 |