銀杏蓮子木瓜羹

銀杏蓮子木瓜羹是一道美食，主料是銀杏、乾銀耳、乾百合、乾蓮子、木瓜，輔料是冰糖。

基本介紹

• 中文名：銀杏蓮子木瓜羹
• 主要食材：銀杏，乾銀耳，乾百合
• 時間：30-45分鐘
• 輔料：冰糖

做法

1.乾百合、乾蓮子提前4個小時用清水泡發後洗淨。
2.乾銀耳用溫水泡發半小時後洗淨，然後撕成小朵。
3.銀杏剝殼後去掉上面的一層薄膜。
4.將泡發洗淨後的銀耳、百合、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲，加入清水，用粥湯鍵煲2個小時。中途不要隨意的打開蓋子，免得蒸發過多的水份。
5.木瓜去皮去籽後切成小塊。
6.粥湯鍵煲2個小時後，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可。

小貼士

1.銀耳羹需要煲煮的時間長一些才能粘稠，湯汁中的膠質感才好。

2.並且只有慢慢的煲煮熟透各種食材的清香味道才能互相融入，口感才好。

3.銀杏（白果）不可一次食用過多，否則會有中毒的危險，就是煮熟了也不要超過20粒。