木瓜素有百益果王之稱，從用途上分，可以分為兩大類食用和藥用，北方的宣木瓜多用來治病，南方的番木瓜可以生吃也可以用來燉煮。
基本介紹
- 中文名：奶香銀耳蓮子木瓜羹
- 外文名：無
- 主要原料：40g銀耳
- 是否含防腐劑：否
- 烹飪方法：煮
簡介,主料,製作步驟,小貼士,
簡介
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補齊、和血強心、狀體、補腦、提神、美容、嫩膚等功效。用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。可以提高肝臟的解毒功能，增強機體抗腫瘤的免疫能力。對增強腫瘤患者對放化療的耐受力，同時也是一味滋補的良藥，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品，銀耳有天然特性的膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚。去除黃褐斑，雀斑的功效。它本身的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，也是減肥的一個可行的食品。
蓮子的功效；清新醒脾，補中養神，健脾開胃，止瀉固精，益腎止帶。
主料
40g銀耳
600g木瓜
50g蓮子
200g冰糖
2000g水
50g紅棗
製作步驟
1．材料；乾銀耳一朵、蓮子、冰糖、紅棗備好；
2．牛奶一袋、木瓜一個；
3．木瓜洗淨去皮，挖出裡面的籽不用；
4．切成大小2厘米的塊；
5．銀耳，蓮子，紅棗用溫水泡一個小時；
6．已經泡發好的銀耳和蓮子；
7．將銀耳、蓮子放入鍋里中小火煮10分鐘後放入切好的木瓜；
8．蓋上鍋蓋小火慢燉；
9．等過了5分鐘後木瓜燉熟了放入冰糖；
10．在放入泡好的紅棗，紅棗不要放得太早，防止燉碎影響賣相；
11．煮開後就可以食用了，放上牛奶以後就可以聞到一股奶香味直衝鼻子，特別的香；
小貼士
1、銀耳泡發好後去掉根部的黃色部分；
2、所有食材最好按照順序放入鍋內避免煮的生熟不一樣 ；
