糖醋姜

基本介紹

• 中文名：糖醋姜
• 主要食材：嫩薑，糖
• 分類：糖醋

用料

材料

嫩薑

糖

米醋

做法

1. 1. 鮮姜洗淨，最好用軟刷刷乾淨，有些地方用手洗不掉。然後切去洗不乾淨的斷口。最好曬一下，可以殺菌去霉，如果沒有太陽就晾到表皮沒有水份。
2. 2. 曬好的樣子。表皮乾燥。
3. 3. 切薄片，越薄越好。（買的姜有點老了。）
4. 4. 加少許的鹽，讓姜出水變得軟化一點。
5. 5. 調好糖醋水，用白醋，大量糖，調好之後自己嘗下是否分量合適。
6. 6. 把姜放到準備好的瓶子裡，瓶子要晾乾的。