糖醋子姜

基本介紹

• 中文名：糖醋子姜
• 主要食材：子姜，釀造白醋
• 分類：糖醋，冷盤，小吃，酸甜

用料

材料	用量
子姜	500克
釀造白醋	250克
冰糖	250克（冰糖和白醋的比例為1：1）
鹽	2茶匙（10ml）
枸杞	10粒左右

做法

1. 將子姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘

2. 將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中小火加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用

3. 將醃製好的薑片攥乾水分待用，攥出的薑汁可以醃製肉類或者做涼拌菜

4. 將攥乾水分的薑片放入糖醋汁中密封醃製1天即可，醃製時間越長越入味