簡易版意大利麵

基本介紹

• 中文名：簡易版意大利麵
• 主要食材：乾意大利麵，牛肉末
• 分類：面

用料

材料	用量
乾意大利麵	250g
牛肉末	200g
洋蔥	1個
西紅柿	1～2個
蒜	2～3瓣
西紅柿醬(tomato paste)	2大勺
紅酒	適量
高湯/水	2杯左右
生抽
法香
鹽
糖
黑胡椒

做法

1. 煮鍋里放水，鹽，煮沸。放入乾的意大利麵，煮10～12分鐘。

2. 等水煮沸的同時可以開始準備：牛肉末加適量生抽，拌勻暴醃一下。洋蔥切末，西紅柿切塊，蒜切成蒜蓉。法香切碎。

3. 平底鍋內熱油，放入洋蔥轉小火翻炒至煸出香味，放入蒜，繼續翻炒。

4. 放入牛肉末，儘量把肉炒散，炒至牛肉變色，放入西紅柿醬，拌炒均勻，放入西紅柿，高湯/水，紅酒。拌炒均勻蓋上鍋蓋悶5～8分鐘

5. 揭開鍋蓋，放入糖，鹽進行調味。待湯汁濃稠放入煮好的意大利麵，適量的芝士粉。翻炒均勻即可。

6. 盛盤，灑上法香末，黑胡椒，芝士粉。