簡單意面

基本介紹

• 中文名：簡單意面
• 主要食材：西紅柿（番茄），豬肉餡（或牛肉餡）
• 分類：面，西餐，快手菜，一個人，意大利麵，意粉，義大利，簡單

用料

材料	用量
西紅柿（番茄）	1-2個
豬肉餡（或牛肉餡）	個人喜好
蝦皮，小魚乾或大蝦，魷魚之類的	個人喜好
蘑菇（各種菇類）	個人喜好
胡蘿蔔，青豆（各種蔬菜，建議加芹菜）	個人喜好
橄欖油	1個大調羹
黑胡椒	個人喜好
百里香	個人喜好
肉桂粉	個人喜好
迷迭香	個人喜好
羅勒	個人喜好
洋蔥	1/3個
檸檬汁	1個大調羹
蒜	2-4瓣
醬油，鹽	個人喜好
番茄醬	個人喜好
芝士	個人喜好

做法

1. 煮意面。水開後加鹽和橄欖油，然後放入意面，讓它自己煮軟在水裡，不用動。時間請根據你買的意面包裝。我這裡用的是brilla.
2. 準備材料，該洗的洗，該切的切。豌豆提前拿水煮一兩分鐘口感更好，追求更好的口感，西紅柿去皮。
3. 準備肉醬：這裡我混合了豬肉餡，蝦皮，小魚乾在裡面。調味料：清醬油，香油，黃酒，澱粉，黑胡椒，糖，醋少許。
4. 準備調料：這些調料在家樂福買的，一包一包很方便，可以吃很久。我這裡混合了百里香，迷迭香，黑胡椒，辣椒，白鬍椒等
5. 意面煮好後撈出，浸在涼開水裡，這樣更勁道。備用
6. 橄欖油燒熱，放入蒜片，洋蔥。然後依次放入：肉，胡蘿蔔，蘑菇，番茄，中途加入檸檬汁，少許番茄醬，煙，和之前準備的調料。由於豌豆煮過所以最後放。等醬燒得差不多就把意面從水中拿出來放進去翻炒。
7. 等汁收的差不多就可以關火了。喜歡的可以在關火前加入芝士。