竹蓀滋補乳鴿湯

竹蓀滋補乳鴿湯是一道菜品，主料是乳鴿。

基本介紹

• 中文名：竹蓀滋補乳鴿湯
• 主要食材：乳鴿1500克，竹蓀(乾)15克
• 調料：鹽15克、料酒15克、味素2克 
• 輔料：姜15克、胡椒粉2克

做法

1. 將竹蓀,乳鴿分別洗淨待欠達煮用

2. 鍋置寒仔放旺火上,放入鮮湯倒入雞燒沸趨宙道後打去浮沫

3. 再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上

4. 燉至雞良剃棕七成熱時下竹蓀欠雄、味素、鹽歸刪雄享,粑透起鍋裝入盤內.

製作提示

1. 原料要新鮮且要洗淨,否則嚷邀罪挨湯色差.

2. 雞要燉至熟透,否則湯味差.