乳鴿滋補養顏湯

乳鴿滋補養顏湯是一道菜，主要原料有灰色鴿子、山藥，配料有紅棗。

基本介紹

• 中文名：乳鴿滋補養顏湯
• 主料：灰色鴿子一隻 山藥2根
• 輔料：紅棗10顆 姜3片 鹽少許
• 小貼士：山藥放在滴有白醋的水中可以防黑

主料

灰色鴿子一隻 山藥2根 芡實30克 百合20克 枸杞10克

輔料

紅棗10顆 姜3片 鹽少許

做法

1. 枸杞、芡實、百合用清水浸泡半小時。
   2. 入半鍋冷水，將乳鴿入水中，水沸後關火撈出乳鴿。
   3. 將乳鴿入煲中，加入沒過乳鴿1寸的溫水，放薑片中火燒開，轉小火燉製。
   4. 將山芋去皮切粗條，入滴有白醋的清水中防止變黑。
   5. 燉製40分鐘左右加入紅棗、芡實，燉製90分鐘的時候加入百合、枸杞、山芋和鹽，再燉10分鐘左右關火。
   

小貼士

調味料無需多加喲，喝湯的原味，鳥兒只加了三片姜去腥而已，不放也行。鹽要最後放，先放肉質會變硬變柴喲！
山藥放在滴有白醋的水中可以防黑。