竹筍燒五花肉

竹筍燒五花肉

竹筍燒五花肉,是一道家常菜,製作原料主要有竹筍、五花肉等。

基本介紹

  • 中文名:竹筍燒五花肉
  • 調料:植物油適量桂皮2g花椒5g
  • 主料:竹筍500g五花肉700g
  • 輔料:鹽適量乾辣椒10g草果3g八角2g
菜名,主料,輔料,製作步驟,

菜名

竹筍燒五花肉

主料

竹筍500g
五花肉700g

輔料

植物油適量
桂皮2g
花椒5g
醬油10ml
鹽適量
乾辣椒10g
草果3g
八角2g
生薑1g
豆瓣醬30g
雞精適量

製作步驟

竹筍削掉老的部分然後洗淨
斜刀切成段
五花肉切成小塊
準備好要用的調料
鍋里倒適量的油燒燙
倒入五花肉翻炒至水份乾,鍋底只剩油水
倒入醬油翻炒上色,不喜歡吃甜的菜所以用醬油代替冰糖上色.
隨後加入其餘的佐料下鍋炒,記得用小火慢慢炒喔
等到炒出香味後加入適量水,剛好淹住肉塊就行了
燒至水份減少一半
倒入苦筍繼續燒上幾分鐘
最後加鹽,雞精調好味

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