砂鍋燉豬蹄兒是一道菜品。
砂鍋燉豬蹄兒是一道菜品。材料主料豬蹄子 一隻 黃豆適量 姜、蔥 適量 鹽適量 黑木耳適量 香菇適量 料酒適量輔料黑樂砂鍋h35一隻1做法1準備食材，將豬蹄子洗淨剁塊兒待用，黃豆是提前泡好的。2剁好塊的豬蹄子放鍋里焯水一遍...
沙鍋燉豬蹄是以豬蹄為主料的美食。原料 冰糖豬蹄花生 輔料 八角 桂皮 姜 蔥 料酒 醬油 油 鹽 糖 做法 1、將豬蹄焯水洗淨，花生用涼水炮軟，備用。2、熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上...
沙參豬蹄煲是一道以豬蹄、沙參為主料，冰糖、鹽等為調料製作的菜品。主料 豬蹄(2個)沙參(2小個)輔料 姜(2片)蔥(3小段)大料(1個)桂皮(1小塊)枸杞(少許)大棗(2個)冰糖(2粒)鹽(適量)泡好的黃豆(適量)廚具 砂鍋 豬蹄剁開泡水，涼水下鍋焯水 備好加到砂鍋里的食材 電砂鍋預熱後撈入焯好的豬蹄，加入開水...
豬蹄茭白砂鍋是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。所需食材 主料：豬蹄800克,茭白150克 調料：鹽6克,味素3克,料酒10克,姜5克,大蔥10克 製作方法 1. 將豬蹄刮洗淨；2. 茭白去皮切片待用；3. 蔥切段，姜切片備用；4. 將豬蹄放入砂鍋內，倒入清水燒沸，撇淨浮沫，加入蔥段、薑片、料酒、精鹽；5...
2、 氽燙好的豬蹄撈出以溫水洗淨表面雜質，瀝乾水分，鍋入少許油燒熱，放入豬蹄，煸炒至肉皮緊縮，表面微 3 、 變黃時加入蔥姜蒜炒出香味，鍋中倒入熱水沒過豬蹄，加入生抽、料酒、老抽、鹽，大火燒開後轉入砂鍋，放2個山楂，再次煮沸後加入冰糖，轉小火燜 4 、燜至湯汁剩下1/4時，將豬蹄撈出，湯汁備用...
梅香豬蹄是一道以豬蹄為主料，梅子汁、醬油、糖、蔥、姜、蒜等為輔料製作的菜品。所需食材 豬蹄，梅子汁，醬油，糖，蔥，姜，蒜。製作方法 1：豬蹄氽燙。2：爆香蔥，姜，蒜倒入砂鍋。3：依次放入豬蹄醬油，梅子汁，糖。4：煮開轉小火30分鐘即可。食用須知 1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、...
4、豬蹄放進砂鍋，加入適量清水，加入蔥姜和所有調料。5、大火煮開後，轉小火，蓋上蓋子，微火保持微微沸騰，煮15分鐘，關火燜30分鐘；6、再開微火煮制微沸保持15分鐘，再關火燜30分鐘；再煮一次，差不多就熟爛了。7、取出豬蹄放進適合的容器。濾除湯汁中的雜質。8、用原湯汁浸泡豬蹄，並密封放進冰櫃冷藏...
豬蹄兩隻、甜玉米一隻、薏仁米、綠豆各一小把、紅棗8枚、火腿兩片、八角三粒、花椒十幾粒、草果一粒、豆蔻一粒、香葉一片、姜一節、蔥一節、黃酒1/3小碗、鹽適量。做法：1、豬蹄洗淨，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。2、邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、...
花生豬蹄湯 主料：豬蹄2瓣，花生100克 調料：鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量 1．豬蹄斬大塊，飛水，沖淨浮沫；2．砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時；3．撒少許鹽調味，出鍋即可。醬燒豬蹄 材料：豬蹄 調料：料...
500g豬蹄 100g乾海帶 配料 適量鹽 適量蔥姜 適量胡椒粉 適量花椒 製作方法 1、準備食材海帶豬蹄 2、海帶提前泡好洗淨；讓打海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗淨斬塊備用；準備薑片適量；花椒幾粒。3、砂鍋放入涼水；把斬塊的豬蹄洗淨放入砂鍋內；加薑片，花椒四五粒；滴上幾滴白醋大火煮開 4、用勺子...
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許 做法：1、豬蹄斬大塊，飛水，沖淨浮沫;2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時;3、撒少許鹽調味，出鍋即可。營養價值 豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水...
2、將板栗去外殼洗淨。然後將砂鍋置於大火上，加入適量清水，放入豬蹄燒開，撇淨浮沫，再加入板栗、生薑、蔥段，改用中火燉煮2-3小時。3、燉時注意加水，防止燒乾。直至豬蹄肉與骨分離時即成。4、加入味素、食鹽、香油等調料後即可食用。小貼士：板栗燉豬蹄這道食譜凡遇感冒、熱病及脾胃消化不良、濕熱內甚者不...
砂鍋、高壓鍋 製作步驟 1、準備好材料。一個豬蹄切成四塊均大。2、豬蹄焯水洗淨，香菇泡好之後洗淨，都放入高壓鍋中，加上黃豆、小紅米椒2個、姜、蒜米一個、胡椒粉少許，再淋上少許黃酒和少許生抽。3、加入鍋的三分之二的熱水，中火壓制不超過10分鐘。4、壓制好後，轉入砂鍋內，加入鹽和雞精，小火慢燜。
5、鍋里倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀。倒入清洗後的豬蹄段，小火翻炒。翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀。6、往鍋里倒入足夠的清水。大火煮開後把豬蹄連湯帶水倒進砂鍋。放進幾塊生薑、幾朵泡好的香菇，大火煮開後改小火。7、小火煮30分鐘後倒入提前泡好的花生，繼續用小火煮1小時。
5.蓋上高壓鍋的蓋子，先大火煮至高壓鍋上汽後轉小火繼續煮10分鐘;6.煮豬蹄的過程中，將沙姜去皮切碎;7.豬蹄煮好後，待高壓鍋落氣打開鍋蓋，將豬蹄撈出投入放有冰塊的涼水中浸涼;8.浸泡豬蹄的過程中，燒熱一小鍋，下適量的油，下沙姜爆香;9.沙姜爆香後，往鍋中調入適量的生抽、糖和高湯;10.鍋中的醬汁煮...
2. 將豬蹄洗淨剁成小塊，將剁好的豬蹄洗乾淨備用。3. 鍋里放水燒開，放入豬蹄氽燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。4. 砂鍋里放冷水，放入豬蹄和已經泡發的白芸豆，大火燒開後改成小火開始慢慢的燉。5. 燉到豬蹄五成熟的時候放鹽，鹽儘量別放太多，否則會影響湯的鮮味。6. 最少要燉到一個小時...
1、豬蹄4個，洗淨，鑷去毛；2、丟涼水鍋里煮開，撈出，洗去浮沫；3、放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段兒，薑片兒，大料，料酒，鹽（別放多了，稍微少放一點，吃的時候還要加醬油調味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨；4、待不燙的時候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒裡；5、湯里的蔥姜等...
甘草裝入調料盒中（或自製紗布料包中，桂皮、香葉、草寇和草果由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗淨切成三節。姜洗淨後，用刀拍散。（3）往砂鍋內倒入（2）中泡發蘑菇的水，再補充適量清水，大火加熱沸騰後，放入肘子，再依次放入香料、蔥、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸後，蓋上蓋子轉小火燉2小時。
豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味素1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。≮美食做法≯ 1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、...
4、生薑切大塊兒。5、香蔥切碎備用。6、豬蹄洗淨，入沸水鍋中氽燙2、3分鐘。7、撈出，沖洗乾淨。8、砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍。9、中小火慢慢煮至沸騰後，加入適量料酒。10、再次煮至沸騰。11、轉小火，加蓋慢煲10分鐘，關火燜30分鐘。12、再開小火煲10分鐘，關火燜30分鐘（用筷子能扎...
②燒熱鍋，下油，至七成熟時，將豬蹄放入，炸15分鐘後倒進漏勺濾去油。栗子煮熟，去殼、膜，下熱油鍋炸5分鐘撈出。③取砂鍋1個，內墊竹箅，倒入上湯，放大火上燒滾後，改用小火，放入過油豬蹄。八角、陳皮、小茴香、花椒用淨紗布包好下鍋，加入香菇、醬油(90克)、酒(35克)、糖、味素，加蓋燜3小時後，...
1、豬蹄治淨後斬成小塊飛水 2、南瓜去皮洗淨，切成小塊 3、將南瓜和豬蹄一起放入砂鍋中 4、放入幾片姜 5、加適量清水，大火煮沸後，改小火燉爛 6、加入鹽，味素調味即可 簡介 湯名：南瓜豬蹄湯做法：煲 口味：鹹鮮味 難度：新手嘗試 人數：3人份 準備時間：5分鐘 烹飪時間：數小時 材料明細 主料：豬蹄1...
紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。此菜雖營養豐富，但動脈硬化和高血壓病患者應當慎食。菜品製作 成菜特徵 口感特點 味濃適口，肥而不膩。營養豐富，富含膠原蛋白質，美容養顏，有助於脾胃...
砂鍋里加豬蹄，蔥姜，黃豆。一起煲一個半小時，要是壓力鍋或者其他鍋視情況自定。要是燉鍋和砂鍋途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保證湯清淡清爽。這叫打乏。燉菜這一步的話，會讓成品顯得乾淨利索。加入鹽，胡椒繼續燉半小時。出鍋。小貼士 1，豬蹄這個東西，弄不好就有味道，我買的是冷鮮櫃的要好點...
3. 鍋里加清水，加香葉4片，薑片2片，白酒1勺，煮開。入豬蹄焯水5分鐘，撈起沖洗乾淨。4. 豬蹄入砂鍋加水至滿。大火煮開後加2片薑片小火慢燉。燉至湯汁略發白後倒入芸豆，加開水，繼續燉。豬蹄軟爛（約2個半小時）後加鹽調味關火。5. 油潑辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻調汁。6. ...
花生蹄花湯是一道以花生、豬蹄為主料，姜、鹽、蔥末等為輔料製作的菜品。具體做法 1、將豬蹄去毛，用清水略為浸泡並刮洗乾淨，對剖後剁成小塊；把花生米在溫水中浸泡後去皮待用。2、將砂鍋置旺火上，倒入足量清水，放入豬蹄，燒開後撇去浮沫，投入花生米和姜塊；豬蹄半熟時，改用小火，加入鹽調味並繼續燉...
因為豬蹄腥味重，最好用料酒碼味，下鍋前再清洗乾淨。雪豆洗淨後，用清水泡脹，豬蹄雪豆盡入砂鍋中，加清水在旺火上燒開，加入姜塊，改為中火，燉一段時間，再改為小火，直到豬蹄雪豆軟糯。吃這道湯菜，也少不了蘸水，這是成都上善佳老媽蹄花的做法，平常館子愛用香辣醬做味碟。原料：豬蹄2個 白芸豆 配料：...
4. 栗子放入鹽水中煮15分鐘，取出剁口，趁熱去皮。5. 豬蹄放入砂鍋中，加適量清水，燒開。6. 撇去浮沫，倒適量老抽和料酒，小火燉2個小時。7. 放入栗子。8. 加入紅棗和花生。9. 繼續小火燉半個小時，加適量生抽、鹽、雞精，出鍋即可。小帖士 1、豬蹄沒切塊，但是燉了3個小時，很爛了。2、有點豬皮一...
準備調料 涼拌料汁。（根據自己家的喜好，涼拌菜的調料即可，我放了：鹽、生抽、香醋、胡椒、辣椒油、香油、雞汁、蒜泥、薑末、香菜、花生碎。）首先準備工作 1、原料。2、豬蹄焯水，水開放一勺白酒去味，撈出洗淨備用，黃豆泡軟膨脹。姜切片 3、豬蹄，黃豆，薑片，一起放進砂鍋。燉兩三小時。4、燉好放入泡軟...
