黃豆蹄花湯

黃豆蹄花湯是由豬蹄、黃豆、蔥等為原料製作而成的一種美食。它具有抗衰老、強筋健骨、促進發育、促進乳汁分泌的功效。黃豆豬蹄湯有著中豐富的膠原蛋白，這些膠原蛋白可以被人體吸收，從而增加皮膚的彈性和韌性，從而延緩肌膚的衰老。豬蹄在促進青少年生長發育的同時，還可以減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。多喝豬蹄湯能夠幫助產婦促進乳汁分泌，緩解缺乳症，適合乳汁分泌不足或者缺少乳汁的產婦食用。

基本介紹

• 中文名：黃豆蹄花湯
• 主要食材：豬蹄等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

食材明細

豬蹄 一隻

黃豆 半碗

蔥 兩段

姜 一塊漿設

鹽 一茶匙

白鬍椒 一茶匙

白酒 一湯匙

做法

準備原料。

豬蹄焯水煮三到五分鐘，放入白酒不蓋鍋蓋煮開。撈出洗淨處理好。

砂鍋里加豬蹄，蔥姜，黃豆。

一起煲一個半小時，要是壓力鍋或者其他鍋視情況自定。要是燉鍋和砂鍋途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保證湯清淡清爽。這叫打乏。燉菜這一步的話，會讓成品顯得乾淨利索墊棗組。

加入鹽，胡椒繼續燉半小時。

出鍋。

小貼士

1，豬蹄這個東西，頸朵陵弄不好就有味道，我買的是冷鮮促射甩請櫃的要好點。但是要是肉攤子上的，建議先用刀刮一遍豬蹄，然後洗淨，鍋里加一塊拍碎的姜，半湯記局捆匙花椒一起煮水焯水。那樣豬蹄湯不僅沒有味道，還有一點淡淡的備龍辨香味。

2，豬蹄湯一般燉到湯汁危和兵歡奶白即可。不要太過軟爛，像麵糊那樣並不好吃。時間大概在2小時左右。