白蘑肉片

白蘑肉片是一道以口蘑、瘦豬肉等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：白蘑肉片
• 主要原料：口蘑，瘦豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

主料：口蘑200克，瘦豬肉100克，

調料才埋去：大蔥8克，姜5克，料酒10克，花椒3克，雞精3克，鹽3克，白砂糖祝船察陵2克，味素2克，豌豆淀擊凝棄粉10克，豬油30克

做法

1.將白蘑洗陵膠芝盼淨抹刀片成片。豬肉洗淨切薄片。用10克濕澱粉上薄漿；花椒滲促重用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。

2.炒勺內放猜油燒熱棕墓，下入蔥、驗棕府薑末及漿好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，放入白蘑片、精鹽、白糖、雞精及老湯100克，燒透入味後加味素，用濕澱粉勾芡，出勺裝盤即成。