基本介紹
- 中文名：當歸黃芪烏骨雞湯
- 主要食材：烏雞，當歸
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
烏雞 | 一隻（也可半隻 |
當歸 | 5g |
黃芪 | 5g |
薑片 | |
蔥 | |
料酒 |
做法
1. 烏雞洗淨切塊 鍋內加水 蔥 姜燒滾 | |
2. 水滾後加少許料酒 肉放入焯水 去肉血與腥氣 停火撈出肉 沖洗淨上面的油膩放置備用 | |
3. 砂鍋內放滿水 將烏雞塊 蔥 姜 當歸 黃芪一同放入大火燒沸 然後轉小火燉上兩三個小時 中間不要加水 水應一次加足量（當歸與黃芪可用紗布扎住 方便易取） |  |
當歸黃芪烏骨雞湯
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