番茄花菜是一道家常菜菜品，主材是花菜，配料是西紅柿等，調料為糖、鹽、胡椒粉等，通過熬至翻炒的做法而成。
基本介紹
- 中文名：番茄花菜
- 主要食材：花菜，西紅柿
- 分類：家常菜
- 口味：酸、鹹、香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
花菜一顆、西紅柿2個、番茄沙司一大勺。
製作方法
1、花菜用手掰開小瓣，用淡鹽水泡個半個小時後撈出，西紅柿用熱水燙一下，去掉皮切塊；
2、鍋中水燒開，加一勺鹽下花菜焯熟撈出，四分鐘這樣就可以撈出待用了；
3、炒鍋中少許底油燒熱，倒入西紅柿炒出水；用小火慢慢熬至西紅柿熟透呈醬，倒入一大勺番茄沙司炒勻；
4、然後再下待用的花菜翻炒至湯汁濃稠後，加入糖，鹽，胡椒粉炒勻即可；
5、因為這個冬天的西紅柿味道不夠濃厚，所以加入番茄沙司增加味道，若是夏天就不必了。
食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
