快手番茄菜花炒蛋

快手番茄菜花炒蛋是以菜花、番茄、木耳、雞蛋為主料，番茄醬、清水、白砂糖、鹽1勺為輔料的食品。

基本介紹

• 中文名：快手番茄菜花炒蛋
• 難度：普通
• 主料：菜花、番茄、木耳、雞蛋
• 輔料：番茄醬、清水、白砂糖、鹽1勺

做法

1.菜花洗淨切小塊，最好拿水泡一會，水裡放些鹽，便於成熟
2.番茄洗淨，切滾刀塊
3.雞蛋打散，熱鍋中加油把蛋滑炒下，盛出備用
4.鍋燒熱，蔥姜暴香，先炒番茄，建議暴香時將鹽加入，免噴濺，翻炒幾下，炒出水，有些軟即可，番茄中番茄紅素需要與油脂充分接觸才可被人體充分吸收
5.加入菜花，木耳，加清水，調入番茄醬，白糖可以隨口味添加，翻攪幾下蓋上鍋蓋轉小火
6.悶至菜花軟爛10至15分鐘，開蓋大火收湯，可以嘗嘗味道喔不甜可以補加糖
7.出鍋！

小貼士

1.菜花不好熟，可以提前抄水，