鮪魚三明治

鮪魚三明治2屬於美國菜，難度屬於中級。鮪魚三明治做起來簡單快捷，口感鮮美，營養豐富。細膩柔和，還有淡淡的奶香味。

鮪魚三明治非常適合當做早餐來食用。

基本介紹

• 中文名：鮪魚三明治
• 主要食材：麵包，鮪魚
• 口味：鮮香
• 工藝：拌
• 國家：美國
• 適宜人群：心腦血管疾病患者

做法

做法一

主料

麵包片6片（最好不用甜味的，選全麥比較好）

配料

鮪魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。

做法二

1.西紅柿洗淨切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司麵包的四邊。

鮪魚三明治

2.從罐頭裡取出適量鮪魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司麵包上。

3.在鮪魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。

4.蓋上另一片麵包，沿對角線切成兩個三角形三明治。

做法三

用料

高筋麵粉420克，低筋麵粉100克，鮪魚罐頭100克

輔料

雞蛋2個，乳酪1片，牛奶250克，圓生菜1片，藍莓適量，黃油30克，酵母粉8克，白糖50克，食鹽3克，水100克，沙拉汁適量

步驟

1.把除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的次序放進麵包機，然後鹽和白糖分別放於兩角，再放入麵粉，最後放酵母粉，開啟麵包機把麵團揉至光滑，然後加入黃油。把麵團發酵至兩倍大，大約1個小時左右，用手指沾點乾麵粉在麵團上捅個洞，周圍的面不反彈、不回縮是發的比較好的。

2.發酵好的麵團放在案板上，揉出麵團里的空氣，可以用擀麵杖擀壓排氣，徹底排氣後的麵團，平均分為6份，滾圓後靜置15分鐘左右。

3.然後依次把麵團擀成長面片再捲起，儘量使卷的麵團大小、寬窄、薄厚均勻些將卷好的麵團放，入吐司盒，麵團之間的空隙也要儘量均勻。

4.二次發酵40分鐘後，190度烤40分鐘。

5.把吐司的邊切掉，然後平均分成兩塊， 鮪魚罐頭用勺子碾碎，平鋪到一片吐司上，鋪好鮪魚後再放上沖洗乾淨的生菜葉， 生菜葉上擠上芝麻沙拉汁。

6.把另一片吐司蓋上，即可。

烹飪技巧

1.芝麻沙拉汁雖然有點稀，但是剛好吸進吐司里，味道更贊喔。

做法四

主料

鮪魚沙拉醬200g

輔料

吐司麵包片2片，黃瓜適量，乳酪片適量，雞蛋適量，料酒適量

步驟

1.準備好所有食材。
2.吐司片去掉邊緣。
3.打開鮪魚沙拉罐頭。
4.黃瓜洗淨，刨成大片。
5.將雞蛋加入料酒打散，入煎鍋，煎成蛋餅。
6. 取一片吐司片，上面抹上一層厚厚鮪魚沙拉醬。
7.碼上一片蛋餅。
8.再加上一層黃瓜片後蓋上一片乳酪片。
9.最後再蓋上一片吐司片即可。

小貼士

1.為了吃著方便，口味更好，可以三明治上面斜切一刀成三角狀，用番茄醬調味。

菜品特色

口感鮮美，營養豐富。

營養價值

1、魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含胺基酸齊全，人體所需8種胺基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；

2、鮪魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素；

3、鮪魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

適用人群

是女性美容、減肥的健康食品；尤適宜心腦血管疾病患者。

用法用量

鮪魚是西餐常用魚之一，也可加工成罐頭食品。

食用功效

1、鮪魚是女性美容、減肥的健康食品：鮪魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用鮪魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。

2、能夠保護肝臟，強化肝臟功能：現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。鮪魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利於肝細胞再生。經常食用鮪魚食品，能夠保護肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發病率。

3、防止動脈硬化：動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用鮪魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。

4、有效降低膽固醇含量：鮪魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。

5、能夠激活腦細胞，促進大腦內部活動：DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一。鮪魚中含有豐富的DHA，經常食用，利於腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年痴呆症。

6、能夠有效的預防缺鐵性貧血：鐵是人體內不可缺少的一種元素，鮪魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。

7、提供人體所必需的胺基酸：鮪魚蛋白質含有豐富的胺基酸，食用鮪魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充胺基酸成分，有助於身體健康。

8、有助於人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇：肌肉、骨骼、皮膚、毛髮、血液等人體組織都離不開蛋白質。鮪魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養品。

9、保持人體正常水分標準：經常食用鮪魚能夠清除體內多餘的鹽分，平衡體內水分含量，保持正常的水分指標。

10、是綠色蔬菜的最佳伴侶：鮪魚的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳

禁忌

懷孕期間最好少吃鮪魚，美國的科學家向人們表明，孕婦最好控制一下鮪魚的食入量，因為它們會對胎兒的大腦發育造成損害。雖然鮪魚營養豐富，但科學家們發現，有些鮪魚的體內含有汞金屬。當它們超過安全食用量時，就會對胎兒的大腦發育造成損害。美國每年大約有6萬新生兒出生後認知能力發生了障礙，究其原因是他們的母親在懷孕時攝入過多含汞的鮪魚。因此，專家們希望美國食品和藥物管理局，能儘快地制定一下鮪魚安全食用量標準，並建議孕婦及打算懷孕的女性，最好不要食用鮪魚。一定要吃，每周的攝入量不要超過1-2罐。 而起6歲以下的孩子應挑選個頭比較小的魚食用，避免食用鯊魚、鯰魚、鮪魚、旗魚等體型較大的魚，因為體型較大的魚體內的汞含量要比體型小的魚高得多，而汞超標會直接影響兒童神經和大腦的發育。