番茄絲瓜

絲瓜可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素

基本介紹

• 中文名：番茄絲瓜
• 主要食材：絲瓜，番茄
• 調料：鹽、糖、味素
• 功效：活血、通經、解毒

材料

絲瓜350克，番茄2個，木耳少許，鹽、糖、味素各適量。

做法

1.將絲瓜去皮，洗淨，切成滾刀快；木耳泡發後洗淨；番茄洗淨，用開水燙後剝

皮，切成大小相等的塊。

2.旺火熱鍋加油，燒熱後投入切好的絲瓜，蕃茄，翻炒幾下，再加木耳略炒一下，

加鹽、糖調味，燒1～2分鐘後放味素即可盛出