番茄絲瓜筍乾湯

番茄絲瓜筍乾湯是一道湯品，主料是番茄、絲瓜等。

基本介紹

• 中文名：番茄絲瓜筍乾湯
• 主要食材：番茄200克，絲瓜250克
• 輔料：筍乾50克，生薑3片
• 工藝：烹製

烹製

各物洗淨。番茄置開水中浸泡片刻去皮，切小塊；筍乾浸泡切頭撕成條狀；絲瓜去稜角和皮、切菱形小塊。先把番茄煸炒至濃香稀爛，加入清水1250毫長（約5碗量）和筍乾，武火滾沸改小火煮出濃湯，下絲瓜滾至剛熟，下雞精、鹽便可。為3～4人用。