絲瓜炒番茄

絲瓜炒番茄是一道菜品，主要製作材料有絲瓜適量、番茄 適量、鹽 適量、油 適量。

基本介紹

• 中文名：絲瓜炒番茄
• 原料：絲瓜適量、番茄 適量
• 作用：能防止皮膚老化
• 做法：絲瓜去皮，洗淨，切塊。

食材明細

絲瓜適量、番茄 適量、鹽 適量、油 適量。

做法

絲瓜去皮，洗淨，切塊。

番茄洗淨，切塊。

起油鍋，入絲瓜炒。

加入番茄一起炒。

加點鹽和水後，繼續炒熟。

出鍋，裝盤。

絲瓜營養成分

絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。