用電飯煲製作蛋糕

基本介紹

• 中文名：用電飯煲製作蛋糕
• 主要食材：雞蛋，麵粉
• 分類：蛋糕，電飯煲

用料

材料	用量
雞蛋	3個
麵粉	3勺尖尖滴
牛奶	6平勺
糖	2勺
鹽	一點點
油

做法

1. 先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裡，最好是喝湯的大碗，碗裡要無水無油，切記

2. 蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。混合調勻。混合後在加點小蘇打，更鬆軟。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。

3. 首先在蛋清的碗裡加一點鹽，能更容易將蛋清打發，另一個作用是提高甜度。接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以。接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖。註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了（15-45分鐘吧）

4. 把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。

5. 電飯煲倒入點油，防止粘鍋。電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘。然後，再按下煮飯鍵，悶20分鐘。

6. 這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色。

7. 放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！