生薑活蝦冬瓜湯

生薑活蝦冬瓜湯是一道菜湯，主要食材是冬瓜和活河蝦。

基本介紹

• 中文名：生薑活蝦冬瓜湯
• 主要食材：冬瓜，活河蝦
• 分類：湯
• 口味：鮮美

所需食材

冬瓜1斤，活河蝦半斤，生薑、食鹽、味素、香油各適量。

製作方法

1、將冬瓜削去外皮（瓜皮單獨保存），挖掉瓜瓤，洗淨後切成小方塊。

2、將冬瓜皮洗淨，用紗布包好，放入鍋內煮沸。

3、再將洗淨的生薑切成片，放入鍋內煮透。愚疊敬

4、將瓜皮及生薑一併撈出，將冬瓜塊放入鍋少刪宙內煮。

5、當殃定冬瓜塊邊緣呈透明狀時，煤氣灶開旺火使湯滾沸，放入活河蝦或新鮮海蝦，除去浮沫，加入適量食鹽她葛設捆，待河蝦顏色變紅，改文火煮10分鐘（海蝦時間需要再長一些）左右，熄火，湯成。

6、湯在入湯盆上桌之前，加入適量味素、香油。

食用須知

冬瓜境元辯性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生鞏己催漿冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦擔員虹者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。