蝦皮冬瓜湯

蝦皮冬瓜湯既是入夏時滋味清潤的家庭靚湯，又是養骨補鈣的食療湯水。

基本介紹

• 中文名：蝦皮冬瓜湯
• 主要食材：冬瓜，蝦皮
• 配料：姜，蒜苗
• 功效：滋味清潤

菜品特色

蝦皮冬瓜湯既是入夏時滋味清潤的家庭靚湯，又是養骨補鈣的食療湯水。同時我們每次烹製清潤滋補的湯水時都宜加入一些蝦皮。蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，後者多見於東海。蝦皮是一種價格便宜又為人們不起眼的食材。然而蝦皮是有名的“含鈣之王”，對於小兒、婦女缺鈣，老年骨質疏鬆均有特別的益處，還適宜於營養缺乏、生長發育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。

原料

冬瓜650克，洗淨去皮切成片、蝦皮、姜，切成片、蒜苗一棵。

做法

1、水開始冒泡泡時倒入冬瓜和薑片，要小心噢；　2、全部倒入的情況，我太貪心了，冬瓜加入的太多，帶皮有450克就應夠了；

蝦皮冬瓜湯

3、煮到冬瓜變得半透明狀時加入蝦皮再繼續煮，直到全部透明後調入雞精和適當的鹽，喜歡白糊椒粉的可以調入一點，味道更美！我就喜歡！

營養價值

營養豐富