九層塔鮮蝦冬瓜湯

九層塔鮮蝦冬瓜湯是以蝦、冬瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：九層塔鮮蝦冬瓜湯
• 主要食材：九層塔，蝦，冬瓜
• 輔料：姜，蒜
• 調料：料酒，麻油，油，鹽，雞精

做法

1.九層塔洗乾淨備用，蝦洗乾淨剪掉頭和腳，背部劃刀抽掉蝦腸備用、蒜切碎、姜切碎、冬瓜去皮切塊備用。

2.蒜、姜爆香油鍋、下冬瓜和少許料酒爆炒片刻後，加入水（浸過冬瓜面） 少許雞精大火煮開後 改中火煮至軟身。

3.加入蝦、九層塔繼續煮至蝦熟。

4.加入少許鹽、雞精、麻油調味即可。