河蝦冬瓜湯

基本介紹

• 中文名：河蝦冬瓜湯
• 主要食材：新鮮野生河蝦，冬瓜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
新鮮野生河蝦	300克
冬瓜	250克
剝殼毛豆	150克
鹽	適量
植物油	適量
小蔥	適量

做法

1. 選鮮活野生河蝦，洗淨備用；冬瓜去皮切成小條狀，香蔥切成蔥花

2. 在炒鍋中放入適量油，9成熟後放入切好的冬瓜和毛豆肉，加鹽大火翻炒片刻

3. 約半分鐘，鍋內菜毛豆變色有香味後加入適量溫水，中火煮1分鐘

4. 待鍋中煮沸後，倒入洗好的鮮蝦，攪勻再煮1分鐘左右

5. 關火，加入蔥花後起鍋即可