《生物化學》是2004年科學出版社出版的圖書，作者是李莘、王毓平。
基本介紹
- 中文名：生物化學
- 作者：李莘、王毓平
- 出版時間：2004年9月
- 出版社：科學出版社
- ISBN：7030142691
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書主要內容有蛋白質、核酸等生物大分子的結構和功能、遺傳信息的傳遞和表達的知識、水和無機鹽代謝、肝膽生化等。
圖書目錄
第1章 緒論
第1節 生物化學研究的主要內容及當代生物化學的研究熱點
第2節 生物化學在醫學中的地位
第2章 蛋白質化學
第1節 蛋白質是生命的物質基礎
第2節 蛋白質的分類
第3節 蛋白質的分子組成
第4節 蛋白質的分子結構
第5節 蛋白質結構與功能的關係
第6節 蛋白質的理化性質
第3章 核酸化學
第1節 核酸及核苷酸的功能
第2節 核酸的分子組成
第3節 DNA的分子結構
第4節 DNA的理化性質
第5節 RNA的分子結構
第4章 維生素
第1節 概述
第2節 脂溶性維生素
第3節 水溶性維生素
第5章 酶
第1節 概述
第2節 酶的分子組成
第3節 酶的分子結構及催化作用原理
第4節 影響酶催化作用的因素
第5節 酶與醫學的關係
第6章 糖代謝
第1節 概述
第2節 糖的分解代謝
第3節 糖原的合成與分解
第4節 血糖及其套用
第7章 脂類代謝
第1節 三醯甘油的代謝
第2節 膽固醇的代謝
第3節 磷脂的代謝
第4節 脂類的運輸與血漿脂蛋白
第5節 脂類代謝與衛生保健
第8章 生物氧化
第1節 線粒體生物氧化體系
第2節 呼吸鏈與ATP的生成
第3節 微粒體生物氧化體系
第9章 含氮化合物的代謝
第1節 蛋白質的營養作用
第2節 蛋白質的消化、吸收與腐敗
第3節 胺基酸的代謝
第4節 核苷酸的代謝
第10章 物質代謝的調節
第1節 概述
第2節 細胞水平的調節
第3節 激素對代謝調節的作用機制
第11章 遺傳信息的傳遞
第1節 DNA的生物合成
第2節 RNA的生物合成
第3節 蛋白質的生物合成
第4節 DNA重組與基因工程
第12章 肝膽生物化學
第1節 肝在物質代謝中的作用
第2節 肝的生物轉化作用
第3節 膽汁與膽汁酸的代謝
第4節 膽色素代謝與黃疸
第13章 氫離子代謝
第1節 體內氫離子的來源
第2節 體內氫離子濃度的調節
第3節 氫離子代謝與電解質平衡的關係
第4節 氫離子代謝紊亂
第14章 水和無機鹽的代謝
第1節 正常人體的體液
第2節 水和無機鹽的生理功用
第3節 水和鈉、鉀、氯的代謝
第4節 鈣、磷的代謝
第5節 鎂與微量元素的代謝
第15章 細胞間的信息傳遞
第1節 細胞間信息的傳遞方式
第2節 信息分子與受體
第3節 受體介導的信息傳遞途徑
生物化學實驗指導
實驗1 血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳
實驗2 酶的專一性及影響酶活性的因素
實驗3 血清葡萄糖測定（酸法）
實驗4 血清總膽固醇測定（酶法）
實驗5 血清尿素氮測定（二乙醯一肟法）
實驗6 血清中丙氨酸基轉移酸測定（賴氏法）
生物化學（對口2年制）教學基本要求
